啃青苞米

姚凤阁 · 发表于 2013-4-7 18:14:52

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   散文

                        啃青苞米
                                                                  黑龙江姚凤阁
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   “嘎叭”，清清脆脆地掰下来，留青枝绿叶的杆棵上空空荡荡的躯壳，逝去了金秋成熟的梦。
扒开层层带有水气的绿衣，露出乳白色的身体，掐一掐，便有浆气猛地溅起，脸上有种湿辘辘、甜丝丝的感觉。

青苞米，一首过去和今天，甚至未来都唱不尽的古朴而带有新意的东北民歌。

儿时，极盼望烧青苞米吃。可下子苞米窜缨了，父亲说：“18天以后就能啃青苞米了。”父亲是站在园子里，友爱地看着苞米窜出娇嫩嫩的缨说的。于是，我便常到那苞米下，盼红缨蔫了，有时还偷偷地撕开尖尖的皮儿,看还没鼓起水粒呢,,就急忙地撸好,可是,总是做假不成。被父亲发现，免不了一顿臭骂。
记忆中有许多回烧青苞米。于苞米棒的顶端插入一根铁钎，持铁钎把玉米插进灶坑里，母亲忙着锅上，父亲忙着锅下。金黄的麦桔大把大把地填入，麦桔香便和着苞米的青香钻进鼻孔了。几根铁钎不停地转动。不能老烤一面，时间长了，会糊了。父亲手勤，烤出的苞米总是金黄黄的，外焦里嫩。母亲也很会改善青苞米的吃法，每每在我们吃了一连几天煮苞米后，便把青苞米洗净了，用插板子插了，粘粘的浆汁混着苞米皮皮，摊在青青的苞米叶上，放上一点盐酱，在锅里蒸。蒸了的苞米糊成焦状，看着鲜嫩嫩的，闻着清香纯而又纯，不亚于今天的美味佳肴。如今，吃它的机会太少了，这蒸熟的青苞米糊糊，令我常常想到鲜嫩的水豆腐，鸡蛋糕，然而它们的味道是无法与青苞米蒸的糊糊相比拟的。

于我记忆深处吃烧青苞米最香的一次还是在草甸子上。那次，我们去草甸上打草，一夜间忽然涨起了洪水把我们隔在草甸上，心慌慌意乱乱，锅里又没了米。听着大河咆哮的流水，看着白亮亮的浩大的水面，还有辘辘响起的枯肠，我们望着南岸盼望救星。饿，饿的滋味儿困扰着我们。父亲，父亲不知去哪了?我喊他找他，父亲装一裤腿青苞米回来了。

   一堆篝火烧起许多梦幻，红红的火焰升腾起许多欲望。我们已无心看那青苞米烤得黄否黑否，只觉得其香无比。多少年过去，这苞米的清香不褪，这眼前的火焰不灭，还有火光映着我们几个黑黑的身影，大草甸子夜的轮廓，我们狼吞虎咽的场面，生动得如在昨天。
   进城以后，7月刚过，家人常好说起，快到吃青苞米的季节了。近几年，地膜覆盖，大棚苗移栽，青苞米提前上市月余，于是农村亲属便呼呼哧哧地扛上楼，一塑料袋子青苞米倒在地面上说，知道爱吃，就去掰点儿送来。亲属们还以为像过去那样能吃哩。这么来，也只好送邻居，送好友，大家都尝尝鲜。
   城里人近几年吃青苞米的招数也越发多起来。排骨墩玉米、豆角墩玉米、松仁玉米，嫩嫩的玉米煮进肉香，真别有一番滋味儿在心头，还有随着现代科学技术的发展，青苞米在夏季里买来，放开水里浸一下，装塑料袋里，放进冰箱速冻，到冬季取出来，煮煮，青苞米的清香不变。于是，念生意经的人找到了市场，速冻的青苞米上市了，东北最冷的腊月，啃青苞米不新鲜了!青苞米为东北人冬季的餐桌上又添了一道野味，又添了一份乐趣。琢磨起来，过去人在农村吃青苞米与今天在城里吃青苞米，有共同点也有不同点，都是求野一点的风味，目的在改善胃口。而过去农村啃青苞米，煮也好，烧也好，用锅清蒸也好，都是对常年吃粗粮的一种改善了，这是祖辈传的吃法，如吃土豆，吃片、吃块、埋于灶坑里烧吃都是一回事；到城里，调着花样吃青苞米则是在久吃细粮，吃大鱼大肉吃腻了，寻求吃粗

粮野味儿，像偶尔煮一顿大查子粥，吃一碗小米饭，吃两个菜包，目的也是改善。' g4 Q# D" S4 x% r: }# c) u! H
啃青苞米，啃出一点儿传统味儿，啃出一点现代味儿，经日月时光的流转，青苞米于流逝的岁月完成她绿的梦的杰作。2 i! p) E# s6 U, A: {7 u

姚尚明 · 发表于 2013-4-7 18:25:59

虽不在东北，但也有啃青苞米的童年经历。
凤阁宗亲的啃青苞米，同样啃出我许多童年的味道...

蓬安姚波 · 发表于 2013-4-7 18:32:44

本帖最后由蓬安姚波于 2013-4-7 18:35 编辑

文章写得

吉林姚庆财 · 发表于 2013-4-7 19:13:03

我是吉林的，很多年没啃了，因为小时候吃多了，现在的玉米也没有小时候那个香味了！不过文章确实写的不错！

姚绍弦 · 发表于 2013-4-7 23:45:12

本帖最后由姚绍弦于 2013-4-8 00:39 编辑

回复 4# YQC7312

风阁宗亲的文章我喜欢看。他的行文朴实无华，细腻如玉，越看越有光泽,也像东北的老玉米，越嚼越有味儿。他对生活中的一些平常的细节都观察得非常仔细，到位。我怎么看，都有点象同饮呼兰河水的肖红。我甚至推测，他一定是看过不少俄罗斯文学大师的作品，潜移默化中，现实主义风格自然地流露无遗。有的宗亲常常怪自己的小孩不会作文，我觉得完全可以收集风阁宗亲的作品，作为范文，我相信是个提高作文水平的好方法。

姚凤阁 · 发表于 2013-4-8 08:27:56

回复 2# 姚尚明

谢谢尚明宗亲很高的评论，谢谢了！让站长说准了，这是我童年的记忆——那时打下的印象是我一生也写不完的……再次感谢！

姚凤阁 · 发表于 2013-4-8 08:30:24

回复 3# 蓬安姚波

感谢姚波宗亲！我总是感觉你很忙，你的丰富的姚姓知识让我开了眼增长了知识！谢谢你！

姚凤阁 · 发表于 2013-4-8 08:36:00

回复 5# 姚绍弦

“ 朴实无华，细腻如玉”这是我的行文追求，但还不能像绍弦宗亲评得那么好。谢谢绍弦宗亲，总是能抓住实质——点睛。有你的鼓励，我会努力的！

姚小平 · 发表于 2013-4-8 11:27:42

回复 1# 姚凤阁

你的啃青苞米，也让我忆起许多童年的乐道.一到这季节就天天盼,也像你那样去地里偷偷撕开看.也去人家地里偷几个用火烧着吃.嘴巴都吃黑了.当然回家免不了一场皮肉痛.

姚凤阁 · 发表于 2013-4-8 12:02:32

谢谢小平宗亲！“偷几个用火烧着吃.嘴巴都吃黑了。”同感！问好！

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