姚姓宗亲价格自主“名优特”产品征集帖

姚立民

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姚德泉广西

【别名】八角，大茴、大茴香。
* Q4 E* ]6 @) b1 ]2 D) j　　【性味】性温，味甘辛。
　　【归经】归脾、肾经。
/ C! b: t1 `: k6 c9 `" y. m　　【功效】散寒，理气，开胃。
　　宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食；肾虚腰痛者宜食；脚气病人宜食。
" p# [0 e, p' i% X+ }4 L* v' ?　　忌：阴虚火旺者忌食；眼病患者忌食；干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食；胃热便秘者忌食。
5 ~, @/ z+ p3 w- |# c* q2.原料介绍
　　八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
( Q( E5 ?2 G& r  @0 l( ]" g6 j　　八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
: i# v2 I9 T0 R" L- H3.营养分析
4 h  E5 j/ G: E; q6 u　　果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
$ Z9 v# x8 U' n" V9 c+ \0 O& u　　①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
% E9 O6 D' q, P  D# D3 q+ ^2 d　　②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

高要姚永昌

回复 2# 姚德泉广西


    德泉兄好多八角茴香？

姚德泉广西

不多，几十吨还是可以收得到的！