野趣---挖地瓜

姚建顺

以前在梅州吃的紫色薯那个甜啊.........

姚中东

看到几幅地瓜照片，使我浮想联翩，那可是五十年代到七十年代的主食，秋天收获后，即开始顿饭不离地瓜，一直到来年的芒种，那时可真吃够了地瓜。自八十年代始，山东以种小麦为主，很少有人种地瓜，地瓜的身价提高了，也一跃变为珍品。

姚小平

现在地瓜（红薯）比米还贵。

卧龙姚建中

我们这里把地瓜称为“红薯”。当年的生活，正如中东老所言，红薯是主粮。南阳人说的“天天三红转”，就是说每天三顿饭都离不了红薯，把人们吃得经常胃酸，没办法，就变着花样吃，有蒸红薯、煮红薯、红薯面黑窝窝、红薯面稀饭、稀饭里面煮红薯干、红薯面面条、蒸红薯秧、炒红薯干儿（枝条），等等，五花八门。
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/ ]' c2 I# r6 Y( P8 R现在，买一个烤红薯（0.5公斤），要3元！！！！:lol

老兔子

我喜欢吃稀饭里面煮红薯

老兔子

红薯的名字各个地方的叫法都不一样，我知道的有红薯，白薯，红芋，地瓜，番暑，山药等。我认为叫番暑应该是正确的。因为番暑是明朝从西班牙的属地菲律宾引进的，中国人以前把西方国家称为番，就好象古代把北方少数民族称为胡一样。

姚小平

我们这里就叫番薯！:lol

姚贞琴

哈哈。莪们叫红苕。。。莪们家乡特产...  有很多红苕加工系列,安岳的红苕粉条很是有名.
　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。
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2 z; x9 d+ Y9 _7 `$ U　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。

　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）

姚贞琴

莪们叫红苕。家乡盛产红苕。红苕加工系列红苕粉条很有名气　　红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。

　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。

　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）
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姚贞琴

　　莪们家乡盛产红薯。莪们叫红苕。。。红薯（又名红苕、甘薯、白薯）是一种古老的薯类作物，种植过程中几乎未施农药，化肥也用得少；因含粗纤维，对防止便秘、抗癌，防止心血管等疾病有独特作用，被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉，再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县，红苕常年种植面积60万亩，常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势，大做“红苕”文章，形成了“市场连龙头，龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。安岳县红苕加工已初具规模。年加工鲜苕达到了7亿斤以上，加工产品有：精白淀粉、各种粉条、快餐粉丝。全县从事红苕加工的农户达12万户、从业人员有30万余，其中专业村28个、专业社310个、年产50吨以上的粉条大户70户、25-50吨大户530户、一般大户700户。大型红苕加工企业2个(四川安岳县瑞发食品有限公司、四川省兴国绿色食品有限公司)。建有粉条专业市场4个，其中西南最大的粉条专业市场1个。为了促进产业发展，按照平等互利的原则，在加工企业与基地村、社、农户之间建立了联系紧密的利益机制。“龙头”企业与基地村、社、农户签订粗淀粉和红苕购销合同，并负责红苕良种的推广，形成了风险共担、利益共享的共同体。
　　安岳县成立了红苕产业化办公室，全面负责红苕产业的发展。为了提高红苕产业化的科技含量，建立了与国际马铃薯中心驻中国办事处、四川省农科院及部分大专院校的密切联系；大量引进红苕加工先进技术、先进设备及高淀粉、高品质红苕新品种。目前全县良种繁育基地乡镇14个、村129个、社1201个，良种种源面积达5万亩。
4 m, @# N/ k0 w) a$ B- \　　红苕加工是劳动密集型产业，多道环节增值，不仅给农村广辟了财源，也给剩余劳动力找到了出路。安岳红苕产业的兴起，使原来不被看重的红苕变成了经济作物，使之成为安岳农村经济的一大支柱。（据安岳县人民政府网）