社会万花筒:看大象粪便咖啡生产过程

蓬安姚波 · 发表于 2013-1-9 16:38:34

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象粪咖啡，亦作黑色象牙咖啡，固名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来，工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工，就成为美味的象粪咖啡。

　　象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味，每公斤要卖1100美元(约5378令吉)。象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地，该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质，因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一，所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。

姚國民 · 发表于 2013-1-9 21:43:43

哈哈.看还谁敢喝了

姚元周 · 发表于 2013-2-25 17:30:11

还是第一次听说吔！

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