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闽南侨乡对于清明节十分重视,闽南清明节是民间传统的溯源追本节日,其主要活动为扫墓祭祖。清明节一般是在公历4月5号前后,而在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带,清明节改在农历三月初三上巳节,俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明,忌“清”字压在“明”字上头。' u) N- K) q( |! r% p
祭祖
. ~$ b a$ `5 ~9 x泉州俗语说:“清明不回家无祖。”外出人员在一般情况下都会回家过节。是日中午,各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴,到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵,以及厝主、地基主等。) Q8 G6 Y) c) f4 T3 z) ]: A
吃润饼菜
# b- P8 W& k! W- I4 ^# b* z泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”和“清明粿”,当为古时寒食节食俗之遗风。
" Z6 N, y- X4 _! S" ~* O“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“薄饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。/ O: c7 L& T. R9 U3 I
) B0 k4 H6 s/ L4 l* N踏青
) ~* A: S- ~7 @3 ^2 I$ M清明三日,群人游赏,散布四郊,谓之踏青。“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”, {% R# {3 K7 x5 u9 o4 y5 p
* Q$ N7 _# p7 p) B. @! ^0 u上墓- Z& ]1 g' }6 k5 ]4 _
亦称“扫墓”、“上坟”,表示对先人的敬意和孝思,有的还为先祖追荐功果。在闽南,清明节前后10天内为扫墓日期。' G. Y/ m/ }5 Z# [7 P5 \" j
晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗,其声调音旋韵转,情悲声凄,催人泪下。 G. [, q, B# t
据清代乾隆年间修撰的方志记载,永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓,俗云此月墓门开,与今不同。3 E4 P, q, x9 q' C+ e( D
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插杜鹃花+ U8 j) t% Z$ J7 j! @9 {4 m! X& Q
《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下,一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;二是为了预报天气,古谚有“柳条青,雨淋淋;柳条干,晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈,戴在头上,古谚有“清明不戴柳,生来变黄狗”。
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