姚氏宗亲网

标题: 我做的馒头 [打印本页]
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-27 21:45
标题: 我做的馒头

( f% r  l1 [' w& h2 W  L, Q
5 _) q9 R1 I& C1 e" H$ `& y) ^我做的馒头,虽然俺是南方人,可是却喜欢面食,嗯包子饺子,面条,馒头,俺都会做哦,
作者: 老兔子    时间: 2011-5-27 22:06
妹妹，你要是嫁给谁就是谁的福气。:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-27 22:54
馒头做的不错，每个2两重吧？:lol
作者: 姚建顺    时间: 2011-5-28 09:44
好看，就是不知道好不好吃
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-28 16:53
比俺这河南人强，俺连面都不会和。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-28 17:22
本帖最后由 卧龙姚建中 于 2011-5-29 15:20 编辑
1 ]* k) b% U! A* \& k
比俺这河南人强，俺连面都不会和。( I2 O9 `" A) _, U4 {- U7 m
姚家谊 发表于 2011-5-28 16:53
& |6 b, J. |9 [: W9 K' c
) P, C* C: `6 M. ]' u
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。
. [- z7 h0 v/ M$ F; [# S) B. ?8 M% M8 Y4 `9 v; w7 J: \
像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了，那时候，还是地锅烧火，从搅扎头、发面、揉面、揉馒头（10岁时就双手揉馒头了），到拉风箱烧火、添柴、铺篦、装锅，最后揭锅，都是一人独自操作完成的。
8 T1 Z! s. t) n  i; Y
+ @: J1 h* `" O5 Y1 ?! j$ B: V& F手擀面条，还是杂面（易裂不好擀），用地锅做蒸面条。等等···现在这些，也是多年没干了。呵呵:lol
作者: 姚广南    时间: 2011-5-29 00:20
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。 4 [1 j% W- t0 y, W7 Z

1 v+ f: B/ D" Z" r9 G5 ?9 j9 V3 u像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...
4 r" P* B, M: j% \- [) Q9 O* }$ E! l卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22
* E$ l8 N+ b: v' [3 K* n' h/ X
/ G9 O5 Y* z5 E3 [2 c. X

  Y: X4 m1 R: N8 {; r+ Q  L    说的很具体，信了。:lol
作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 14:57
放没放添加剂？:lol
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-29 15:27
放没放添加剂？+ W8 ]! d( K: G
姚小平 发表于 2011-5-29 14:57
9 K, F9 O" {4 H- ?+ j4 N
! J$ E& m6 A# ^8 {" ~6 ~4 W# C

) r8 u" |7 u* z; n哈哈，那个年代没人放添加剂，各家蒸馍自己吃。但像一楼图片这样的“老白虚”，我们每年春节时才舍得蒸一锅两锅，其它时间都是蒸的花卷馍和黑窝头。:lol
作者: 姚小平    时间: 2011-5-29 15:30
现在添加剂搞到一些人不知吃什么好！:lol
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:46
放没放添加剂？
% E$ w. s! ^7 h7 l2 H; t姚小平 发表于 2011-5-29 14:57
$ D5 R' R& G( u, o2 [& c9 e

5 J2 |8 r4 y. b) o5 `
3 h' q' e4 A, }, \0 y* F    晕哪,这是做了自家吃的还放添,除非面粉里厂家放了,
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 20:47
好看，就是不知道好不好吃
" k" W# y: D# O$ I0 G. E姚建顺 发表于 2011-5-28 09:44

+ ~" X" F% C  b4 d2 s
) o; E( t+ d/ ^+ ?6 G) F
* z5 g1 o. x# Q: |& P6 Y! i% E    做成这样,会不好吃吗.
作者: 老兔子    时间: 2011-5-29 22:22
做成这样,会不好吃吗.
1 D2 v0 ^+ H: c姚雪筠 发表于 2011-5-29 20:47

, m' D" }! A$ o% l- [/ @% v( \) q' C. H9 J8 O7 K+ ]

4 a* O3 S* i. X& j4 I2 ?    我最喜欢吃馒头，按说南方人应该叫馍。
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-29 23:15
我们这不叫馍,陕甘宁地区的馒头，才叫“馍”。
作者: 姚小平    时间: 2011-5-30 09:26
我们这里有馅的叫包，没馅的叫馒头。
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-30 10:12
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。:lol
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:16
估计不好吃
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-30 10:18
我这次添加剂被贴了很多。。罚的多了
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-30 13:09
估计不好吃
3 g5 t; B1 a- H1 n- Q. x. \闽南姚斌 发表于 2011-5-30 10:16
* _: W: M$ u$ c; u6 S4 G

) _- V9 ?! \1 K+ E( G
8 E$ g7 `8 s0 x4 }6 I   
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-30 15:59
做的太好了！没有添加剂。
4 [, O0 d% o9 |" J! n. D% t。
作者: 闽南姚斌    时间: 2011-5-31 07:28
回复 13# 老兔子 $ t) x) S9 G2 h9 n7 e

9 B4 U7 W* n7 Q) P0 h% h5 V1 F6 V; Q+ u8 S
    西北人也叫馍
作者: 洛阳姚孝民    时间: 2011-5-31 08:09
我最喜欢吃馒头
作者: 河南姚亚峰    时间: 2011-5-31 08:28
情趣盎然
作者: 姚尚明    时间: 2011-5-31 12:59
咱江淮之间怎么也叫馍馍呀？
作者: 姚雪筠    时间: 2011-5-31 15:17
啊站长亲自看馒头哦
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 17:04
啊站长亲自看馒头哦8 G6 n2 b. c" r  N1 j& C9 w
姚雪筠 发表于 2011-5-31 15:17

( O8 C. F3 ?, T! ^/ t7 X. F
8 T# S- e2 L7 i& V: b% U9 `4 e0 T; b8 C
因为站长也吃馒头！:lol
作者: 老兔子    时间: 2011-5-31 17:52
我们这里称馒头叫“馍”，黑馍，白馍。30年前，谁要把馍说成“馒头”，大家都会认为这人“洋气”。+ G4 v$ _7 ~* \) X7 g3 j" ~. C
卧龙姚建中 发表于 2011-5-30 10:12
- h4 D" C5 H* ^, }

  E. t* H/ L: p! G; m1 O
5 R* @- d+ L$ d   说到馒头还要提到诸葛亮。' Q* [. A# e/ q$ e7 d1 i
2 e; y8 J- m2 J. K0 V" h
相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
, g" Q$ @+ i5 k: F' `$ K( q. H5 i2 @7 K; W* \. K* i. K/ P9 V4 L9 k
　　军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。   N+ D2 |1 k) j/ n

$ n5 x5 u! d+ O8 f- w7 t# D& z　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。
0 c/ S4 K8 F/ y0 e# u% z3 l/ ~% ^0 h/ n- J6 O$ W" Q
　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” ) R  `" g4 k: p2 f
9 `" l) H2 U0 C* C; y
　　诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。
, ~' t9 M7 `/ k( S) y
" \& b$ {& Z4 v因为北方人管南方人叫蛮子，所以南方人一般把馒头叫馍
作者: 姚家谊    时间: 2011-5-31 18:09
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。
: R+ @$ T. V2 E  J) t0 E$ ?/ n
) @/ G, \( u6 C% I像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...* Z2 ?9 j5 P  C) [% B
卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

$ W% D3 d# Z* S  ^( a
# j8 K2 ]$ Q; i' D( R" r* Q/ `" {0 ?- `1 j6 M, n- J- V
介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家这地方，主食是米饭，炒菜，所以，不会做馍也在情理之中哦！
作者: 卧龙姚建中    时间: 2011-5-31 22:39
介个，俺得说明一下，虽然俺是比较幸福滴80后，虽然俺还不会做馍，但并不代表俺不会做家务哦，在俺家 ...1 B7 {8 W8 x8 N* u9 b8 o1 `
姚家谊 发表于 2011-5-31 18:09
& t( X* `& D5 F
5 T0 j( z8 u( c) A' L

# ?3 j4 J8 r- S7 V) S6 c+ J2 d+ U% m- b没有否定你会做家务的意思。
+ ?5 Z+ [7 ^$ j" C& |8 C1 q0 W你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。% ~5 Y% B+ _0 \/ a: k' S  z1 d
另外，估计你们的针线活，不如我们那一代。现在穿的、盖的、铺的，啥都能买来，不需女同胞们再去飞针走线了，这是社会的进步。:lol
作者: 四川姚亮    时间: 2011-6-2 11:18
这我这不会  一般都卖  我是南方人，，不过我爱尝试 有空有试试 做一回！
作者: 姚雪筠    时间: 2011-6-2 16:33
很简单的,我是看发酵粉上说明做的
作者: 姚家谊    时间: 2011-6-5 15:46
没有否定你会做家务的意思。: t8 N( j, P' S2 L2 u. }
你会炒菜，这正是我们当年的弱项，那时候，没啥菜，想炒也没的炒。$ D9 H9 O/ v  s. ^1 I) [' n
另 ...
) u# y! _& j  o" l) }4 E$ p卧龙姚建中 发表于 2011-5-31 22:39

' ]: i! A9 ~" ?' [5 v8 ~) G' |) [
) ~9 y3 F. T# ?7 v4 o6 P 介个，真不会，捏不住针，拿不住线。
作者: 昭平姚富锋    时间: 2011-6-7 12:56
:lol
家谊这年龄，是属于幸福的一代人。
* R9 i( p: z0 ^: R9 R" p! J: Z3 H: X) h
像雪筠宗亲在一楼说的那些家常饭，我是8岁就开始干了 ...
* G0 {# M! a/ t' A卧龙姚建中 发表于 2011-5-28 17:22

, b' S6 w+ ^- _; c: ~5 X: D: C$ N$ o2 d  ]2 b
作者: 姚元周    时间: 2012-4-16 18:46
看来雪荺宗亲的厨艺真不错。



欢迎光临 姚氏宗亲网 (http://www.yaogens.cn/portal/) Powered by Discuz! X3.2